Składniki:
- 1 szklanka mąki owsianej
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- kilka zmielonych migdałów
- 2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego
- 2 łyżeczki amarantusa
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia jak wolicie)
- 1 starte jabłko
- 1 roztrzepane jajko
- 1 łyżka miodu
- opcjonalnie świeże ziarenka wanilii
Wszystkie suche składniki należy wymieszać, a następnie połączyć z jajkiem, jabłkiem i miodem.
Placuszki można smażyć na suchej patelni lub dodać odrobinę oleju kokosowego (lub innego o delikatnym aromacie).
Idealnie smakują z syropem klonowym i kwaśną konfiturą np.: z czarnej porzeczki.
Smacznego!