Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa. Typowa focaccia przyrządzana jest z bardzo cienkiego ciasta. Jest podawana z różnymi dodatkami, bądź samodzielnie w zależności od rejonu Włoch. Moja wersja będzie bardziej pulchna i sycąca, ale równie pyszna. Bazą mojej focacci jest maślanka, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil.